食品与饮料设备选材围绕「耐蚀 + 卫生」：

1) 牌号：一般食品接触（水、乳品、谷物）304 常用；酸性介质、含盐、含氯清洗剂（如次氯酸钠）环境优先 316L； 2) 表面：接触面通常要求 Ra ≤0.8μm（视规范），采用 2B/BA 或抛光；焊缝需平整、无氧化色、酸洗钝化； 3) 卫生设计：避免死角、缝隙与积液；管道坡度与排空；密封件选食品级； 4) 标准：可参考 EHEDG、3-A 卫生标准与客户规范； 5) 验证：清洗验证（CIP）与钝化记录。

常见误区：

• 以为 316L 就不会腐蚀——含氯清洗剂浓缩残留仍会点蚀； • 只关注牌号忽略焊缝与表面——微生物残留常发生在焊缝与粗糙表面； • 用碳钢刷/工具清理——带来游离铁污染。

采购建议：在技术协议中写明牌号、表面 Ra、焊缝要求、钝化与清洗验证要求。